Турция подняла планку по производству желатина и коллагена. Компания Gelner Gıda, которая была создана в районе Балыкесир в Турции в период пандемии, объявила, что увеличит производство с 3 тысяч тонн в первой половине 2022 года до 4 тысяч тонн в конце года, с экспортом в Европу и США в короткие сроки.
Бурак Уйгунер, председатель правления Gelner Gıda, сказал: «Как Gelner, мы экспортируем 50 процентов нашей продукции. Через год после основания мы начали экспортировать в США продукцию с высокой добавленной стоимостью. С августа мы начнем массовое производство коллагена и сосредоточимся на экспорте».
Рост турецкого сектора производства желатина и коллагена продолжается полным ходом. Бурак Уйгунер, который заявил, что кожу, которая является основным сырьем для производства желатина и коллагена, они получают от компании Uyguner Deri, работающей уже 87 лет, подчеркнул, что в августе они начнут экспорт коллагена как компания Gelner Gıda. Кроме того, Уйгунер заявил, что они нацелены на рост более 100 процентов, а инвестиции будут сделаны в течение 2 лет.
Целевые показатели роста более 100 процентов
Объясняя свои цели на следующий период, Уйгунер сказал: «Как и Gelner, мы стремимся увеличить производство до 9 тысяч тонн за 2 года. Мы будем диверсифицировать нашу производственную цель в 9 тысяч тонн: халяльный порошковый желатин, халяльный листовой желатин и коллаген. В настоящее время мы производим 3 000 тонн. Наша цель — рост более 100 процентов с инвестициями в течение 2 лет. Мы будем увеличивать наш капитал за счет заработанных денег. Доля рынка коллагена и желатина в мире составляет 4 миллиарда долларов. Коллаген в 1,5 раза более ценен, чем желатин. Турция — очень новый игрок на рынке коллагена. Мы укрепим рынок коллагена в Турции за счет производства, которое мы будем осуществлять. Мы экспортируем нашу продукцию из листового желатина во всю Европу. Мы работаем с крупнейшей продуктовой сетью во Франции. Мы также экспортируем продукцию в Соединенные Штаты», — сказал он.
90-процентный белок в коллагене
Отметив, что коллаген содержит 90 процентов белка в 100 граммах, Уйгунер подчеркнул, что о качестве коллагена можно судить по отсутствию запаха и его растворимости в воде. Уйгунер говорит: «Желатин из листьев джелапа равен 160 граммам мяса. Аминокислоты глицин и пролин, очень ценные с точки зрения питания, содержатся в желатине из листьев джелапа в 10-20 раз больше, чем в других белках. Чтобы получить такое же количество глицина, содержащегося в 10 граммах желатина из листьев джеляпа, необходимо употребить около 2,8 литра молока или 160 граммов мяса.» выражается как.
Он не продал кожу за 80 долларов, но отправил 18 контейнеров желатина.
Председатель правления компании Gelner Gıda Бурак Уйгунер заявил, что через два года они увеличат производство, которое в настоящее время составляет около 3 тысяч тонн, до 9 тысяч тонн.
Уйгунер сказал., «Как Gelner, мы экспортируем 50 процентов нашей продукции. Через год после основания мы начали экспортировать продукцию с высокой добавленной стоимостью в Соединенные Штаты. Мы — кожевенная компания с 80-летним стажем. Мы не могли экспортировать в США 80 долларов, но когда мы открыли эту фабрику, мы отправили 18 контейнеров продукции. Это было необходимо на рынке в то время».
